Régime alimentaire pour la goutte sur les jambes

ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la goutte

La goutte est un trouble métabolique dans lequel un excès d'acide urique s'accumule dans le corps. Les sels d'acide urique (urate de sodium) commencent à se déposer dans les articulations, ce qui entraîne leur inflammation, et d'autres organes.

Les personnes qui consomment de grandes quantités de viande, des aliments épicés et qui abusent de l'alcool sont à risque. D'autres facteurs accompagnant le développement de la maladie peuvent être l'obésité, un mode de vie sédentaire, le stress nerveux, l'hérédité.

Un test sanguin d'acide urique est effectué pour confirmer le diagnostic. Lors de l'analyse de l'urine, des protéines y sont diagnostiquées.

La goutte affecte le plus souvent les articulations autour des gros orteils. Les crises de goutte dans la plupart des cas surviennent la nuit ou tôt le matin. La période aiguë de la maladie peut durer jusqu'à sept jours. La maladie est chronique avec des récidives récurrentes.

Au fil du temps, les attaques se répètent de plus en plus souvent, la maladie affecte de nouvelles articulations et une destruction osseuse peut survenir. Chez les personnes atteintes de goutte depuis plus de quatre ans, des bosses jaunâtres denses se forment autour des articulations sous la peau. De temps en temps, ces formations peuvent éclater, des miettes blanchâtres en ressortent.

Les complications de la goutte peuvent être la formation de calculs rénaux, l'hypertension, les coliques rénales, des lésions du muscle cardiaque et des valves cardiaques.

Régime contre la goutte

Un régime contre la goutte sur les jambes consiste à éviter les aliments riches en purines. Pour réduire la quantité d'acide urique dans le corps, il est nécessaire de limiter considérablement l'apport en protéines animales.

Certains types de viande et de poisson, abats, levure, caviar, champignons, légumineuses, chocolat doivent être exclus. 50% des purines sont libérées dans le bouillon pendant la cuisson, les bouillons ne sont donc pas non plus recommandés. Cela s'applique à tous les bouillons (viande, poisson, champignons). Les glucides simples et les graisses saturées sont également dangereux.

comment bien manger pour la goutte

Lors du traitement de la goutte, il est important de manger régulièrement et de ne pas mourir de faim ou trop manger. Le jeûne, ainsi qu'une alimentation excessive, provoquent la libération d'acide urique. En présence d'un excès de poids, une perte de poids extrêmement drastique n'est pas souhaitable. Les repas doivent être fractionnés, au moins cinq repas par jour.

Il est recommandé d'organiser des jours de jeûne, fruits ou légumes, une fois par semaine. Les jours restants (2 à 3 fois par semaine), il est permis de consommer une petite quantité de produits de viande et de poisson maigres sous forme bouillie ou cuite au four, au stade d'exacerbation, ils sont complètement exclus.

Boire beaucoup de liquides est essentiel pour la goutte, et les boissons gazeuses en conserve doivent être évitées. L'alcool est strictement interdit dans toutes les doses, y compris les boissons à faible teneur en alcool. Il est recommandé de boire de l'eau minérale alcaline, des jus naturels de baies et de fruits (en particulier d'agrumes), des boissons aux fruits et des boissons aux fruits (en particulier des canneberges et des airelles), une décoction d'églantier.

L'eau empêche les calculs rénaux. Le sucre n'est pas ajouté aux boissons car le sucre augmente les taux d'insuline sanguine, ce qui ralentit l'excrétion d'acide urique. Le cacao, le thé fort, le café sont limités en raison de leurs effets sur le système nerveux. Vous devez boire au moins 1 verre de liquide 4 à 5 fois par jour une heure avant les repas, le volume de liquide consommé doit être de 2, 5 à 3 litres par jour.

Ce régime doit être respecté en permanence, lorsque des exacerbations se produisent, le régime devient plus strict.

Liste des produits interdits

  • Porc, saindoux; viande de jeunes animaux et parties de carcasses d'animaux donnant un bouillon collant (pattes, cartilage, tête);
  • Bouillons (viande, poisson, champignons), sauces à la viande, viande en gelée;
  • Extraits de viande (soupes de l'emballage);
  • Viandes fumées;
  • Sous-produits (foie, cœur, reins, cerveau) et plats d'abats;
  • Poissons gras, poissons salés et frits (en cas d'aggravation); caviar; poisson en conserve (sardines, sprats, sprats);
  • Variétés de fromages salés et épicés;
  • Légumineuses (pois, haricots, lentilles, haricots, soja);
  • Crème, lait cuit fermenté, yaourts;
  • Épices et condiments (moutarde, raifort, poivron, ketchup, pâte de tomate), à ​​l'exclusion du vinaigre et des feuilles de laurier;
  • Chocolat, pâtisseries, gâteaux;
  • Cuisson et autres graisses animales;
  • Framboises, figues, raisins et tous les dérivés du raisin (raisins secs, vin, etc. );
  • Produits à base de beurre et de pâte feuilletée;
  • Produits contenant des conservateurs.

Liste des aliments qui devraient être limités dans l'alimentation

aliments autorisés et interdits pour la goutte
    Sel
  • ;
  • Saucisses;
  • Viande et poisson bouillis. La préférence devrait être donnée à la volaille, au saumon, au saumon et à la truite. Ils contiennent des acides gras insaturés nécessaires au métabolisme des graisses);
  • Chou-fleur, betteraves, oseille, épinards, asperges, rhubarbe, céleri, persil, oignons verts, poivrons, radis, radis, navets, tomates; prunes;
  • Champignons (cèpes, champignons de lait, champignons);
  • beurre;
  • Cornichons et marinades;
  • Thé fort, café, cacao.

En dehors de l'aggravation, la viande maigre et le poisson peuvent être inclus dans le menu 2-3 fois par semaine sous forme bouillie et cuite. La viande ou le poisson bouilli sont utilisés pour faire des escalopes, des boulettes de viande, des soufflés. La viande, le poisson, les légumes peuvent être cuits à la vapeur ou cuits au four. De temps en temps, il est recommandé d'effectuer des mono-régimes à court terme ou des jours de jeûne: légumes, fruits (1, 5 kg de légumes ou de fruits par jour), caillé-kéfir (400 g de fromage cottage et 500 ml de kéfir). La journée de jeûne riz-pomme est utile: 75 gr. le riz est bouilli dans 750 ml de lait, 250 gr est également bouilli. pommes sans sucre (sous forme de compote). Le riz et les pommes sont consommés pendant la journée en trois repas.

Lors des exacerbations, la viande et le poisson sont totalement exclus, des jours de jeûne sont organisés tous les deux jours. Cela alcalinise l'urine et augmente la solubilité de l'acide urique.

Produits recommandés

  • Poulet, dinde, viande de lapin;
  • Poissons faibles en gras, fruits de mer: calamars, crevettes;
  • Produits laitiers fermentés: kéfir, fromage cottage, crème sure faible en gras;
  • Lait, en l'ajoutant aux céréales et aux boissons;
  • Œufs, poulet et caille (dans tout traitement culinaire sauf la friture), omelettes;
  • Pain complet, blé et seigle;
  • Céréales, pâtes (avec modération);
  • Noix (noisettes, pignons de pin, amandes, pistaches), graines;
  • Tout fruit séché (à l'exclusion des raisins secs), miel;
  • Légumes: chou blanc, concombres, courgettes, carottes, pommes de terre, aubergines, aneth; caviar de légumes fraîchement préparé (courge, aubergine);
  • Fruits: pommes vertes, poires, agrumes, abricots, pêches, baies (à l'exclusion des framboises), avocats, ananas, pastèques;
  • De bonbons: guimauve, marmelade, guimauve, confiture;
  • Boissons: thé au citron, thé vert, café au lait, décoction d'églantier, jus de fruits et légumes, boissons aux fruits, compotes, kvas, eau minérale;
  • Huile végétale (olive, lin).

Pour le premier, vous pouvez cuisiner des soupes végétariennes: bortsch, soupe aux choux, okroshka, soupe paysanne (avec pommes de terre et céréales), soupes au lait.

En cas d'exacerbation de la maladie dans les premiers jours, seule la prise de liquide est recommandée, puis le passage à un régime lacté.